ネコ店長日記

自家焙煎のコーヒー豆屋バックヤードのネコ店長アッシュの日記

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2024.05.03 [Fri]

こんにちは。自家焙煎コーヒー豆バックヤードのネットショプ店長アッシュです。

今日もコーヒーが美味しいぞ、ゴクゴク～。

日差しが眩しくなってきました。初夏の心地良い風がふいています。

６月のおすすめ珈琲豆は『カリブスペシャル』カリブ海産のコーヒー豆のなかでも良質な「ドミニカAA」をたっぷりと使った贅沢なブレンドです。苦味が少なく華やかな香りが広がるマイルドテイストのコーヒー。今の季節にぴったりの味わい。是非おためしください。

煎りたてをお届け！自家焙煎コーヒーのネットショップ→　http://coffeemame.jp

[3回]

2015.05.27 [Wed] ネコ店長アッシュの日常 Comment(0)

梅雨の過ごし方

每日、每日、良く雨が降りますね。自家焙煎コーヒー豆屋バックヤードのネット・ショップ白猫店長のアッシュです。バックヤードの店舗がある東京の目黒区.....ここ最近は傘を使わない日がありません。しとしとだったり土砂降りだったり、とにかく每日が雨デス。

気分まで湿ってしまいそうです(ーー；)こんな時期には美味しいコーヒーと音楽で気分転換はいかがでしょうか？コーヒーもいつもと違う飲み方で飲んでみるとか。

お砂糖もミルクも入れないで飲むのが基本の方はあえてカフェオレや、豆乳ラテはいかがですか？音楽もいつもとはちょっと違うジャンルのものを選んで聞いてみたり。

ほんのちょっと違う事をしてみると新たな発見があります。何かを発見すると人に話してみたくなって、久しぶりにあの人に会ってみようかな？連絡してみようかな？なんて思ったり、会社の帰りに行きつけのBARに行ってみようか！なんて寄り道したり。

雨で憂鬱だった気分なんてきっと忘れてしまいますよ。コーヒー豆は煎りたて、バックヤードの豆を是非使ってくださいませ。湿気の多い梅雨の時期だからこそ自家焙煎の新鮮な豆が良いです。

今月のおすすめ珈琲はカロシトラジャ。インドネシアが誇る逸品。奥行きのある苦味とコク、後味には甘味さえ感じる程の上質なコーヒー豆です。カフェオレやアイスコーヒーには深煎りフレンチローストがオススメです。

カフェオレ、アイスに向いている豆はトラジャの他にも色々あります→コロンビア、グァテマラ、ブラジル、ケニア、マンデリン、インド、キリマンジャロもお試しください。

自家焙煎の煎りたてが買えるネット・ショップはコチラ

[3回]

2014.06.12 [Thu] ネコ店長アッシュの日常 Comment(0)

自家焙煎コーヒー豆でアイスコーヒーを作ってみましょう！

コンニチワ！自家焙煎コーヒーショップBACKYARDのネット・ショップ白猫店長アッシュです。

５月も終わりに近づいて、アイスコーヒーの御注文が一気に増えました。
アイスコーヒーについて、以前にもご説明させていただきましたが改めてご紹介！

アイスコーヒーは「フレンチロースト」という強く焦がすタイプの豆を使うと美味しく出来ます。
「深煎り」と言います。

ホットと同じ要領でやや濃いめに煎れたコーヒーに氷を入れて一気に掻き混ぜて冷やします。
この『一気に冷やす』がポイントです。

この方法は時間が経つと味が変わるから、作りおきはオススメしません。
味が変わりにくいのは『水だし』コーヒーです。こちらはまたの機会に♪

　　　　◎◎◎アイスコーヒーにおすすめのコーヒー豆◎◎◎

◆コロンビア　◆タンザニアスノートップ ◆トラジャ　◆グァテマラ　◆ブラジル　
◆マンデリン　◆ケニア　◆インド　◆ヨーロピアンスペシャル(ブレンド)

簡単で美味しいアイスコーヒーの作り方など学大店舗で実際に淹れながらご説明したりしてります。お時間がある時には是非バックヤードにご来店ください。

美味しい自家焙煎のコーヒーが気軽にネットで買えます→ネットショップはコチラ

[2回]

2014.05.29 [Thu] ネコ店長アッシュの日常 Comment(0)

自家焙煎コーヒー父の日ギフト発売開始！

自家焙煎コーヒー豆バックヤードのネット・ショップ白ネコ店長のアッシュです。僕、野良出身なのでお父さん知りません。白ネコなのかなぁ？それとも僕のシッポみたく黒い猫なのかなぁ？『どっちでもいいぢゃん別に』と女将は言います。確かに。どんな色でもいいや。父さんがいてくれたおかげで今の僕が存在するわけですから！父さん、アッシュがんばってますよ～！

さてさて、人間の皆さんはお父さんに会ったことのある方が多いと思います。父の日ってなぜか母の日よりも静かな感じがしますが(汗)　どうか、どうか、今年はお父さんにも愛を、プレゼントをお忘れなく！

自家焙煎コーヒー専門店バックヤードがお届けするコーヒー豆は全て御注文をいただいてから焙煎、梱包、発送しています。煎りたての豆しかお売りしません。新鮮な珈琲豆は香りが良いだけでなく、酸化もしていないので胃にも負担をかけません。体にも優しい自家焙煎珈琲なのです。

◆父の日スペシャル！自家焙煎コーヒー【マイルドセット】
　
　◎カリブスペシャル
　◎ブラジルサントス
　◎グァテマラSHB　　　各200グラム　化粧箱入　価格　3800円

◆父の日スペシャル！自家焙煎コーヒー【こく深セット】

　◎ヨーロピアンスペシャル
　◎トラジャ
　◎タンザニア　スノートップ　　各200グラム　化粧箱入　価格　4400円

◆父の日スペシャル！自家焙煎コーヒー【カップオン２４個セット】

　◎カリブスペシャル
　◎ヨーロピアンスペシャル　各１２個入り　化粧箱入　価格　3240円

ギフトセット、またはコーヒーに関するお問い合わせはいつでもお気軽にどうぞ！

自家焙煎コーヒーが気軽に買えちゃうネット・ショップ→コチラから

[1回]

2014.05.21 [Wed] ネコ店長アッシュの日常 Comment(0)

夏向けのコーヒーってあるの？？？

こんにちは！自家焙煎コーヒー屋バックヤードの白ネコ店長アッシュです。すっかり夏っぽくなってきました。店先のアイビーもどんどん伸びてます。女将が夏っぽく水に挿してテーブルに飾っています。涼しげだなぁ。

さて、夏と言えばアイスコーヒー！ですがホットでも夏向けの種類があるのでしょうか？答えは『あります！』まだ初夏の陽気ですので、それほど暑さで疲労は感じませんが、梅雨明け～９月の残暑のあたりには体力も低下するほどに蒸し暑くなりますよね。そんな時は苦味の効いたコーヒーを飲むとカラダも気分もシャキ！っとするんです。

真夏になると辛いカレーが食べたくなったりしませんか？無意識のうちに、ちょっと刺激の強い物を食べたり飲んだりしてカラダにショックを与えて元気にしてるんだと思います。苦いコーヒーもそんな感じでしょうか？

苦味の効いたコーヒーといえば→ケニア、マンデリン、トラジャ、インドがオススメです。バックヤードは自家焙煎でお客様から注文をいただいてから焙煎するので、煎り方で苦味を出すことも出来ます。

コロンビア、ブラジル、グァテマラ、タンザニアのスノートップ、を深煎りにするとコクと苦味が増してビター感のあるパンチの効いた風味になります。

フレンチローストにして、ミルクでなく練乳など入れて甘さもいつもよりも強くしても美味しいです。ちなみに猫は暑いのが苦手です(TーT)

湯を沸かすのも嫌～という方はバックヤードが選んだプロ仕様のリキッドアイスコーヒーもあります。冷やすだけでカンタンに本格派の味が楽しめます。

ネット・ショップでカンタンに買えちゃいますよ→コチラから