ネコ店長日記

初夏にぴったりのコーヒー

こんにちは。自家焙煎コーヒー豆バックヤードのネットショプ店長アッシュです。

今日もコーヒーが美味しいぞ、ゴクゴク～。

日差しが眩しくなってきました。初夏の心地良い風がふいています。

６月のおすすめ珈琲豆は『カリブスペシャル』カリブ海産のコーヒー豆のなかでも良質な「ドミニカAA」をたっぷりと使った贅沢なブレンドです。苦味が少なく華やかな香りが広がるマイルドテイストのコーヒー。今の季節にぴったりの味わい。是非おためしください。

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大変ご無沙汰いたしました！

とっても久しぶりにブログ更新できました(＾＾；)システムが変わってから情けなことに自分の店のブログページに入れずにおりました。お久しぶりです。自家焙煎コーヒーバックヤードです。初夏になりました。アイスコーヒーの季節ですね。父の日ギフトもただ今準備中です。改めてお知らせさせていただきます！ねこ店長日記も更新いたします。よろしくお願いします。

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稲川淳二怪談ライブツアーに行くのです！

ポスターきたよ～！こんにちは、自家焙煎コーヒー豆屋の女将です。コーヒー屋のブログではございますが、日常の色々な楽しいことも交えて書かせていただいてます。このブログから読んだ方はビックリでしょうか(笑)

実は私、稲川淳二稲川さんの大ファンなのです。稲川淳二歴は３０年ほどでしょうか。ファンクラブにも入っております。

毎年、稲川さんの事務所から怪談ライブツアーのポスターを送っていただいてます。コーヒーを買いに来たら稲川淳二さんのアップ！怖い表情の大判ポスターがお出迎え! はい、初めてのお客様はたいていビックリなさいます。

でも、すごいですね。稲川さんを知らない方がいないんですよ。お若い方でも、ご年配の方でも、皆が知っている。これってすごい事じゃないでしょうか？

なんて大ファンの私は勝手に喜んでおります。

学大店舗でのコーヒーセールは７月１~３日です。

◆３０％OFF　コロンビア、エメラルドマウンテン　　ドミニカAA
◆２０％OFF　タンザニア、スノートップ　コロンビア、スプレモ　ゴールデンマンデリン
◆１０%OFF グァテマラ、ブラジル、ケニア、ブレンド全品、その他コーヒー全部

御予約承り中です。ぜひご利用くださいませ。

梅雨の過ごし方

每日、每日、良く雨が降りますね。自家焙煎コーヒー豆屋バックヤードのネット・ショップ白猫店長のアッシュです。バックヤードの店舗がある東京の目黒区.....ここ最近は傘を使わない日がありません。しとしとだったり土砂降りだったり、とにかく每日が雨デス。

気分まで湿ってしまいそうです(ーー；)こんな時期には美味しいコーヒーと音楽で気分転換はいかがでしょうか？コーヒーもいつもと違う飲み方で飲んでみるとか。

お砂糖もミルクも入れないで飲むのが基本の方はあえてカフェオレや、豆乳ラテはいかがですか？音楽もいつもとはちょっと違うジャンルのものを選んで聞いてみたり。

ほんのちょっと違う事をしてみると新たな発見があります。何かを発見すると人に話してみたくなって、久しぶりにあの人に会ってみようかな？連絡してみようかな？なんて思ったり、会社の帰りに行きつけのBARに行ってみようか！なんて寄り道したり。

雨で憂鬱だった気分なんてきっと忘れてしまいますよ。コーヒー豆は煎りたて、バックヤードの豆を是非使ってくださいませ。湿気の多い梅雨の時期だからこそ自家焙煎の新鮮な豆が良いです。

今月のおすすめ珈琲はカロシトラジャ。インドネシアが誇る逸品。奥行きのある苦味とコク、後味には甘味さえ感じる程の上質なコーヒー豆です。カフェオレやアイスコーヒーには深煎りフレンチローストがオススメです。

カフェオレ、アイスに向いている豆はトラジャの他にも色々あります→コロンビア、グァテマラ、ブラジル、ケニア、マンデリン、インド、キリマンジャロもお試しください。

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自家焙煎コーヒー豆でアイスコーヒーを作ってみましょう！

コンニチワ！自家焙煎コーヒーショップBACKYARDのネット・ショップ白猫店長アッシュです。

５月も終わりに近づいて、アイスコーヒーの御注文が一気に増えました。
アイスコーヒーについて、以前にもご説明させていただきましたが改めてご紹介！

アイスコーヒーは「フレンチロースト」という強く焦がすタイプの豆を使うと美味しく出来ます。
「深煎り」と言います。

ホットと同じ要領でやや濃いめに煎れたコーヒーに氷を入れて一気に掻き混ぜて冷やします。
この『一気に冷やす』がポイントです。

この方法は時間が経つと味が変わるから、作りおきはオススメしません。
味が変わりにくいのは『水だし』コーヒーです。こちらはまたの機会に♪

　　　　◎◎◎アイスコーヒーにおすすめのコーヒー豆◎◎◎

◆コロンビア　◆タンザニアスノートップ ◆トラジャ　◆グァテマラ　◆ブラジル　
◆マンデリン　◆ケニア　◆インド　◆ヨーロピアンスペシャル(ブレンド)

簡単で美味しいアイスコーヒーの作り方など学大店舗で実際に淹れながらご説明したりしてります。お時間がある時には是非バックヤードにご来店ください。

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大人の遠足にご一緒しませんか？

自家焙煎コーヒー屋の女将でございます。すっかり初夏の陽気で日差しも日に日に力強くなってきました。おかげ様で７月７日で１８周年になります。バックヤードはコーヒー豆屋ですが、皆さんが気軽に集まれる広場みたいな店でいたいなと思っています。時々仲良くなったお客様達と『大人の遠足』と称して色々な場所に出かけています。観劇や映画、イベント参加にただの飲み会とジャンルの統一性は全くない気がるな遊びです。良かったらご一緒しませんか？

【バックヤード大人の遠足スケジュール】まとめてみました(＾＾)ノ

◆６月８日　『安産祈願ライブ for 2014年ベイビーズやきとりJAZZ『きんのつぼ』12:00～16;00　(＾＾)3バンド出演のライブ！妊婦も歌うよ～！楽しいライブ・イベントです。
　参加者募集〆切

◆６月２１日舞台『天使にラブソングを』帝国劇場　12:00開演
　参加者絶賛募集中！　(＾＾)あの素敵な映画が舞台になりました！

◆８月３日(日)　松岡英明ライブ『complete 02-04』渋谷スターラウンジ　19:00start　
　参加者絶賛募集中！　(＾＾)素敵な音楽に酔いましょう！

◆８月２３日(土)　お座敷レビューサルメ本公演　『美女とCATSとライオンがウエストサイドの怪人とマンマミーアな魔女の夜』築地ブディストホール　昼公演　
　参加者絶賛募集中！　(＾＾)題名見ただけで笑いがこみ上げてきます！

◆８月６日(土) 稲川淳二怪談ライブ横浜関内ホール 17:00怪場 17:30怪演
ファンクラブ席〆切　一般席参加者絶賛募集中！　(＾＾)心臓の弱い方、霊に取り憑かれやすい方のご参加はお断りします。

しかし.....本当に統一性のない内容ですね(ーー；)ご興味のあるところにサクッとハマって一緒に楽しみましょう！稲川淳二の怪談ライブはもう１０年以上、毎年行ってます。今年はお客様５人と一緒に楽しむことになりました。実は.....稲川淳二さんの大ファンで。もうすぐツアーのポスターが届きます。自家焙煎コーヒー屋の壁に大きな稲川淳二のポスターが貼ってあるので(笑)皆さん驚かれます。

自家焙煎コーヒー父の日ギフト発売開始！

自家焙煎コーヒー豆バックヤードのネット・ショップ白ネコ店長のアッシュです。僕、野良出身なのでお父さん知りません。白ネコなのかなぁ？それとも僕のシッポみたく黒い猫なのかなぁ？『どっちでもいいぢゃん別に』と女将は言います。確かに。どんな色でもいいや。父さんがいてくれたおかげで今の僕が存在するわけですから！父さん、アッシュがんばってますよ～！

さてさて、人間の皆さんはお父さんに会ったことのある方が多いと思います。父の日ってなぜか母の日よりも静かな感じがしますが(汗)　どうか、どうか、今年はお父さんにも愛を、プレゼントをお忘れなく！

自家焙煎コーヒー専門店バックヤードがお届けするコーヒー豆は全て御注文をいただいてから焙煎、梱包、発送しています。煎りたての豆しかお売りしません。新鮮な珈琲豆は香りが良いだけでなく、酸化もしていないので胃にも負担をかけません。体にも優しい自家焙煎珈琲なのです。

◆父の日スペシャル！自家焙煎コーヒー【マイルドセット】
　
　◎カリブスペシャル
　◎ブラジルサントス
　◎グァテマラSHB　　　各200グラム　化粧箱入　価格　3800円

◆父の日スペシャル！自家焙煎コーヒー【こく深セット】

　◎ヨーロピアンスペシャル
　◎トラジャ
　◎タンザニア　スノートップ　　各200グラム　化粧箱入　価格　4400円

◆父の日スペシャル！自家焙煎コーヒー【カップオン２４個セット】

　◎カリブスペシャル
　◎ヨーロピアンスペシャル　各１２個入り　化粧箱入　価格　3240円

ギフトセット、またはコーヒーに関するお問い合わせはいつでもお気軽にどうぞ！

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夏向けのコーヒーってあるの？？？

こんにちは！自家焙煎コーヒー屋バックヤードの白ネコ店長アッシュです。すっかり夏っぽくなってきました。店先のアイビーもどんどん伸びてます。女将が夏っぽく水に挿してテーブルに飾っています。涼しげだなぁ。

さて、夏と言えばアイスコーヒー！ですがホットでも夏向けの種類があるのでしょうか？答えは『あります！』まだ初夏の陽気ですので、それほど暑さで疲労は感じませんが、梅雨明け～９月の残暑のあたりには体力も低下するほどに蒸し暑くなりますよね。そんな時は苦味の効いたコーヒーを飲むとカラダも気分もシャキ！っとするんです。

真夏になると辛いカレーが食べたくなったりしませんか？無意識のうちに、ちょっと刺激の強い物を食べたり飲んだりしてカラダにショックを与えて元気にしてるんだと思います。苦いコーヒーもそんな感じでしょうか？

苦味の効いたコーヒーといえば→ケニア、マンデリン、トラジャ、インドがオススメです。バックヤードは自家焙煎でお客様から注文をいただいてから焙煎するので、煎り方で苦味を出すことも出来ます。

コロンビア、ブラジル、グァテマラ、タンザニアのスノートップ、を深煎りにするとコクと苦味が増してビター感のあるパンチの効いた風味になります。

フレンチローストにして、ミルクでなく練乳など入れて甘さもいつもよりも強くしても美味しいです。ちなみに猫は暑いのが苦手です(TーT)

湯を沸かすのも嫌～という方はバックヤードが選んだプロ仕様のリキッドアイスコーヒーもあります。冷やすだけでカンタンに本格派の味が楽しめます。

ネット・ショップでカンタンに買えちゃいますよ→コチラから

５月１７日(土)　ゴスペルナイト開催！

自家焙煎コーヒー豆屋バックヤードで『ゴスペルナイト』を開催します！

社会人のゴスペルチーム『ゴスペルスパークル』の皆さんがバックヤードで
ライブ・イベントをしてくださいます。

美味しいお酒やコーヒーを飲みながら、カジュアルに楽しむゴスペルナイト。

【ゴスペルスパークル代表の金井恵理花さんからのメッセージ】

ゴスペルは魂の歌。
ブワ〜っと力が湧いてくる音楽です。
日頃の疲れを癒しに、明日への活力をチャージしに、
是非いらして下さい！！d(^o^)b

人の声が持つパワーを肌で感じて頂きたいので、
全曲ノーマイクで歌います。
最後には客席もみんなで一緒に歌っちゃうかも？！
スタート時間を20:00〜と遅くしたので、
土曜の夜にゆったりと、でも熱くソウルフルに！
どうぞ大人のライブをお楽しみ下さいませ☆

〜〜〜＊〜〜〜＊〜〜〜＊〜〜〜＊〜〜〜＊〜〜〜

★5/17（土） 20:00スタート
★ミュージックチャージ1000円＋ワンドリンクオーダー
★学芸大学のカフェ《Backyard》
★出演：金井恵理花&ゴスペルスパークル

店の地図はコチラ

満月の夜はネコの集会

自家焙煎コーヒー屋バックヤードの白ねこ店長アッシュです。明日は満月です。猫の集会は満月の夜に開催されるといいます。でも僕はお外の猫さんたちとお話したことがないので、場所や時間がわかりません。満月の猫集会を見た方、参加した方はいますか？いったい何を話し合っているのかなぁ。

さて、５月も半ばになり初夏の陽気になりました。日差しも日々、力強くなってきています。アイスコーヒー用のコーヒー豆の御注文も増えてきました。改めてアイスコーヒー用に適している豆のご紹介をさせていただきます。

◆インド(PA)　◆グァテマラ(SHB)　◆ブラジル(サントス)　◆トラジャ　この４種類はスッキリとした口当たりの飲みやすいアイスコーヒーになります。ガムシロップやミルク、牛乳を使わない方、苦味の強いコーヒーがあまり好きではない方に向いていると思います。

◆ケニア　◆マンデリン　◆コロンビア　この３種類はしっかり苦いコーヒーがお好きな方、アイスカフェオレやアイス豆乳ラテを飲みたい時にいかがでしょうか。

【アイスコーヒーの淹れ方】ネットで検索すると色々な淹れ方が出てきます。どれが正しい、どれが間違っているという判断は出来ないです。いくつか試してみて、ご自分のお好みやライフスタイルに合った方法を探してみるのも楽しいですよ。一つだけ言い切れることは『新鮮なコーヒー豆を使うこと』です。バックヤードの煎りたて自家焙煎コーヒー豆を使ってくださいませ(＾＾)アイスコーヒー用は煎り具合を「フレンチロースト」と指定してください。

アイスコーヒーも自家焙煎で！ネット・ショップはコチラから

もっと楽に美味しいコーヒーを楽しみたい方は『プロ仕様！業務用リキッドアイスコーヒー』をどうぞ。ネルドリップの本格派アイスコーヒーが手軽にいつでもすぐ飲むことが出来ます。

さてと。あしたは女将に内緒でお外にお散歩に行ってみようかな。猫集会に参加できるかな。