ネコ店長日記

自家焙煎のコーヒー豆屋バックヤードのネコ店長アッシュの日記

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2024.05.03 [Fri]

ポスターきたよ～！こんにちは、自家焙煎コーヒー豆屋の女将です。コーヒー屋のブログではございますが、日常の色々な楽しいことも交えて書かせていただいてます。このブログから読んだ方はビックリでしょうか(笑)

実は私、稲川淳二稲川さんの大ファンなのです。稲川淳二歴は３０年ほどでしょうか。ファンクラブにも入っております。

毎年、稲川さんの事務所から怪談ライブツアーのポスターを送っていただいてます。コーヒーを買いに来たら稲川淳二さんのアップ！怖い表情の大判ポスターがお出迎え! はい、初めてのお客様はたいていビックリなさいます。

でも、すごいですね。稲川さんを知らない方がいないんですよ。お若い方でも、ご年配の方でも、皆が知っている。これってすごい事じゃないでしょうか？

なんて大ファンの私は勝手に喜んでおります。

学大店舗でのコーヒーセールは７月１~３日です。

◆３０％OFF　コロンビア、エメラルドマウンテン　　ドミニカAA
◆２０％OFF　タンザニア、スノートップ　コロンビア、スプレモ　ゴールデンマンデリン
◆１０%OFF グァテマラ、ブラジル、ケニア、ブレンド全品、その他コーヒー全部

御予約承り中です。ぜひご利用くださいませ。

[1回]

2014.06.26 [Thu] コーヒー豆屋の女将の日記 Comment(0)

大人の遠足にご一緒しませんか？

自家焙煎コーヒー屋の女将でございます。すっかり初夏の陽気で日差しも日に日に力強くなってきました。おかげ様で７月７日で１８周年になります。バックヤードはコーヒー豆屋ですが、皆さんが気軽に集まれる広場みたいな店でいたいなと思っています。時々仲良くなったお客様達と『大人の遠足』と称して色々な場所に出かけています。観劇や映画、イベント参加にただの飲み会とジャンルの統一性は全くない気がるな遊びです。良かったらご一緒しませんか？

【バックヤード大人の遠足スケジュール】まとめてみました(＾＾)ノ

◆６月８日　『安産祈願ライブ for 2014年ベイビーズやきとりJAZZ『きんのつぼ』12:00～16;00　(＾＾)3バンド出演のライブ！妊婦も歌うよ～！楽しいライブ・イベントです。
　参加者募集〆切

◆６月２１日舞台『天使にラブソングを』帝国劇場　12:00開演
　参加者絶賛募集中！　(＾＾)あの素敵な映画が舞台になりました！

◆８月３日(日)　松岡英明ライブ『complete 02-04』渋谷スターラウンジ　19:00start　
　参加者絶賛募集中！　(＾＾)素敵な音楽に酔いましょう！

◆８月２３日(土)　お座敷レビューサルメ本公演　『美女とCATSとライオンがウエストサイドの怪人とマンマミーアな魔女の夜』築地ブディストホール　昼公演　
　参加者絶賛募集中！　(＾＾)題名見ただけで笑いがこみ上げてきます！

◆８月６日(土) 稲川淳二怪談ライブ横浜関内ホール 17:00怪場 17:30怪演
ファンクラブ席〆切　一般席参加者絶賛募集中！　(＾＾)心臓の弱い方、霊に取り憑かれやすい方のご参加はお断りします。

しかし.....本当に統一性のない内容ですね(ーー；)ご興味のあるところにサクッとハマって一緒に楽しみましょう！稲川淳二の怪談ライブはもう１０年以上、毎年行ってます。今年はお客様５人と一緒に楽しむことになりました。実は.....稲川淳二さんの大ファンで。もうすぐツアーのポスターが届きます。自家焙煎コーヒー屋の壁に大きな稲川淳二のポスターが貼ってあるので(笑)皆さん驚かれます。

[3回]

2014.05.23 [Fri] コーヒー豆屋の女将の日記 Comment(0)

自家焙煎コーヒー屋の女将日記

自家焙煎コーヒー屋バックヤードの女将です。初夏の気持ちのよい陽気になってきました。
東横線の学芸大学駅から徒歩で３分ほど。商店街からは１本道を外れたバス通りにお店を
開店してからもうすぐ１８年になります。私がお店を始めた頃はコーヒーというと男性の
イメージが強くて女性である私がコーヒー屋、しかも自家焙煎の店だという事が珍しかった
ようです。今は女性のバリスタの方も多数いらっしゃるし、自家焙煎のお店にも女性スタッフの
姿は普通に見受けられます。スターバックスやタリーズコーヒーなど大手のコーヒー屋さんの
素敵な雰囲気づくりも珈琲ファンをたくさん増やしてくださったと思います。コーヒーが身近に
日々の生活に自然に存在するようになったのは意外にもここ１０年くらいなのではないでしょうか。

バックヤードという店名はBACKYARDと書きます。裏庭、空き地、とっておきの場所、の意味があある単語だそうです。開店当時は自家焙煎コーヒー屋が地域の皆さんに受け入れられて商売として成り立つのかどうか自信がなく、駄目だったらレストランか喫茶店、BARなどに変更することを考えていました。職種の変更とともに店名も変更したくはなかったのでどんな種類の店でも不自然でない店名を考えました。

バックヤード...子供の頃に遊んだ空き地みたいな場所。そこに行けば仲間の誰かがいてくれる。楽しい時間が待っている。皆のとっておきの遊び場。そんな感じのお店になったらいいなと思ってBACKYARDに決めました。今もこの店名にして良かったなと感じています。

１８年も営業していると赤ちゃんだった子が大学生になったり、可愛らしいお嬢さんだった子がお母さんになったり、街の様子も色々と変化しています。転勤、お引っ越しなどで学大を離れた方が久しぶりに来て下さって『まだこの店あったんだ！』と喜んでくださることもあります。他界なさったお得意様も何人かいらっしゃいます。

開店して１８年、学芸大学に住むようになって１３年、私は一日中この街におります。こんなに長くこの街で暮らしていると、生まれ育った横浜よりも何だか懐かしいような気持ちになります。東京の中心地にありながら人も街も暖かくて優しい。これからも、この街の風景に溶け込んで自然に存在するような店でありたいと祈りつつ明日も、明後日も、バックヤードOPENいたします。どうぞよろしくお願いします。

お店では色々なイベントを企画しております！是非ご参加下さいませ。
◆ライブ・イベント
◆ボイストレーニング、ギタートレーニング
◆ゴスペル　ワークショップ
◆ヨガ教室
◆稲川淳二の怪談ライブ鑑賞会
◆鍋パーティー
などなど。楽しい事いっぱいです。

もちろん、コーヒーに関するお問い合わせやご質問などもいつでもどうぞ！コロンビア、ブラジル、グァテマラ、ケニア、インド、インドネシア、ペルー、世界各国の美味しいコーヒー生豆をご用意してお待ちしております。

ネットショップも是非ご利用下さい→自家焙煎コーヒーのねっとショップはコチラ

[5回]

2014.05.09 [Fri] コーヒー豆屋の女将の日記 Comment(0)

コーヒーの酸味について

初めて御来店いただいたお客様にコーヒーのお好みをうかがうと、多くの方が「酸味がないもの」と言われます。
この「酸味」はコーヒーが本来持っている酸味とは別の酸味の事を言っている場合が多いです。

コーヒー豆はどの種類にも酸味が含まれています。それは心地よいフルーティーなもので苦味と
同じようコーヒー美味しさの成分です。
淹れたてのコーヒーを口に含んだ時のあのうっとりするような風味は苦味だけでは味わえません。

多くの方がお嫌いな「酸味」はコーヒーが古くなったために生じる不快な酸味です。
焙煎してからの日数が経ちすぎていると、どうしてもこの酸味が増えてしまいます。
煎りたての豆を購入して保存方法に気をつけていただけたら大丈夫です。

あとは個人差というのもありますので、酸味を感じにくいコーヒー豆をご紹介しておきます。
ご参考になれば幸いです。

インド、チャンチャマイヨ(ペルー)、ブラジル、ヨーロピアンブレンド、この４種類は酸味が
苦手な方が良くご購入してくださいます。また深く煎ると苦味が増して酸味は抜けるので、
焙煎の度合いをやや深煎りにしても良いでしょう。

コロンビア、グアテマラ、トラジャ、をやや深く煎ってはいかがでしょうか。

ケニア、モカマタリ、タンザニアスノートップ、などは深煎りにするとコクも出て風味もコーヒーらしい苦味も楽しめます。

学大の店舗でも毎日違うコーヒーを焼いてカフェでお出ししているので、お散歩がてら
コーヒータイムに来てください。
美味しい淹れ方のコツなどもご説明いたします。

素敵なコーヒータイムを毎日楽しんでくださいね。

[3回]

2014.04.12 [Sat] コーヒー豆屋の女将の日記 Comment(0)

今年も行きます！稲川淳二の怪談ライブ

稲川淳二歴、かれこれ３０年以上になります。ファンクラブからのお知らせが来ました。
ミステリーナイトツアーの優先予約のご案内でした。さっそくチケット申し込みました(＾＾)
お店のお客さん達と一緒に見に行きます。横浜の関内ホールの公演にしました。
生まれ育った横浜の街で気の合う仲間と怪談ライブを観る。楽しみです。
全国をツアーでまわります。ご興味あるかた是非、稲川淳二ワールドを体験してみてください。
ゼッタイに面白いです。