コンニチワ！自家焙煎コーヒーショップBACKYARDのネット・ショップ白猫店長アッシュです。
５月も終わりに近づいて、アイスコーヒーの御注文が一気に増えました。
アイスコーヒーについて、以前にもご説明させていただきましたが改めてご紹介！
アイスコーヒーは「フレンチロースト」という強く焦がすタイプの豆を使うと美味しく出来ます。
「深煎り」と言います。
ホットと同じ要領でやや濃いめに煎れたコーヒーに氷を入れて一気に掻き混ぜて冷やします。
この『一気に冷やす』がポイントです。
この方法は時間が経つと味が変わるから、作りおきはオススメしません。
味が変わりにくいのは『水だし』コーヒーです。こちらはまたの機会に♪
◎◎◎アイスコーヒーにおすすめのコーヒー豆◎◎◎
◆コロンビア ◆タンザニア スノートップ ◆トラジャ ◆グァテマラ ◆ブラジル
◆マンデリン ◆ケニア ◆インド ◆ヨーロピアンスペシャル(ブレンド)
簡単で美味しいアイスコーヒーの作り方など学大店舗で実際に淹れながらご説明したりしてります。お時間がある時には是非バックヤードにご来店ください。
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